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カートが空です
具だくさんで美味しい鍋は、実は美容にも嬉しいメリットがあるってご存じでしたか？ 今回は、鍋に秘められた美容効果を、綺麗になりたい方におすすめの種類や食べ方とあわせてご紹介します。「美肌になるためにはどんな鍋がいいの？」「太らない鍋の食べ方を知りたい！」という方も参考にしてみてくださいね。
目次
・鍋が美容にもたらすメリットとは？
・美肌＆老化予防に！ 美容におすすめな鍋の種類8選
・鍋の美容効果を下げないための注意点・食べ方
・冬は美容鍋でぷるぷるの美肌をキープしよう
鍋の材料には、野菜、肉、魚などをたっぷり使いますよね。これらには、肌や髪などの健康に欠かせないビタミン、ミネラル、タンパク質などが豊富に含まれています。普段不足しがちな栄養素をしっかり補えるため、高い美容効果が期待できるのです。
冬は体が冷える影響で血行不良によるクマ、くすみ、肌荒れ、むくみなどが発生しがちです。しかし、鍋を食べることで体が温まると血行が良くなり、これらのトラブルを防ぎやすくなります。
鍋の具材には、腹持ちのいいタンパク質や食物繊維が豊富に含まれています。そのため満腹感を得やすく、食べ過ぎを予防できます。温かな鍋を食べることで代謝もアップするので、ダイエットに嬉しい効果をもたらしてくれますよ。
トマトには、ビタミンEの100倍以上もの高い抗酸化作用を持つリコピンが豊富に含まれています。紫外線やストレスなどによって増加した活性酸素を無害化してくれるので、日焼け、シミ、シワを防ぎたい方に最適です。
しかもリコピンはトマトを生で食べるより、液体化して油と一緒に食べたほうが吸収が良くなるといわれています。トマト鍋はトマト缶などを使ううえに具材の油が含まれているので、より吸収しやすいでしょう。トマトと相性のいいチーズを入れても◎。酸味が抑えられ、より美味しく食べられます。
豆乳には、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが含まれています。肌の調子を整えるエストロゲンの働きを補ってくれるので、若々しい肌を保ちたい方におすすめです。
豆乳の匂いが気になる場合は、白すりごまやごま油、しょうがなどを入れると気にならなくなります。煮立てると分離する恐れがあるので、具材とだしを先に火にかけ、火が通ったら豆乳を加えて弱火で温めるといいでしょう。
もつには、肌の弾力に欠かせないコラーゲンが豊富に含まれています。さらにコラーゲンの働きを助ける亜鉛やビタミンB群も含まれていますから、ぷるぷるの美肌を手に入れたい方に効果的です。
また、もつ鍋にはビタミンCが豊富なニラやキャベツを入れますが、これもコラーゲンの吸収を助けることにつながります。ぜひ野菜をたっぷり入れて食べてくださいね。
キムチには、腸内環境を整える乳酸菌や、美肌効果の高いビタミン類が含まれています。また、キムチに使われている唐辛子は代謝を高めて脂肪燃焼を助ける働きを持っているため、冷えが気になる方やダイエット中の方にもおすすめです。
ただし、手軽に使える鍋つゆは塩分が多く、キムチ由来の栄養素もあまり含まれていません。より高い美容効果を求めるなら、発酵熟成されたキムチを使って手作りしたほうがいいでしょう。
味噌鍋の味付けに使う味噌にはメラニンの合成を抑える働きがあるため、シミが気になる方におすすめです。また、大豆イソフラボン、大豆サポニン、ビタミンEなど抗酸化力を持つ栄養素も豊富ですから、エイジングケアにもつながりますよ。
味噌は、どんな具材とも相性がよく、アレンジしやすいことも嬉しいポイント。ビタミンCが豊富な白菜やキャベツなどを加えると、よりシミ対策に効果的です。
石狩鍋は、鮭をメインにした鍋です。鮭に含まれるアスタキサンチンは老化の原因になる過酸化脂質の発生を抑えてシワやシミを防いでくれますから、透明感のある美肌を保ちたい方に最適です。味付けに使う味噌にもメラニンの合成を抑える働きがあるため、一石二鳥といえますね。
なお、アスタキサンチンは油と一緒に食べると吸収が良くなるので、仕上げにバターを加えると◎。香り高くなり、コクもアップします。
みぞれ鍋には、ビタミンCが豊富な大根おろしを使うため、美肌効果が期待できます。また、ジアスターゼやプロテアーゼという消化酵素が消化を助けてくれるので、栄養の吸収も良くなりますよ。
ただし、大根おろしは時間が経過したり、加熱しすぎたりすると、消化酵素の効果が失われてしまいます。大根は食べる直前にすりおろし、鍋が煮立った最後に加えましょう。
しゃぶしゃぶは、肉をお湯にくぐらせることで脂質を適度に落とせるので、ダイエット中の方におすすめです。野菜やきのこ類を加えると、よりヘルシーで栄養価も高くなります。
ただし、脂質の多いつけだれを使うと摂取カロリーが上がる恐れも。カロリーが気になるなら、ごまだれよりポン酢やおろし醤油など、あっさり系のつけだれを使用しましょう。
鍋の味付けが濃すぎると、塩分の摂りすぎになる恐れがあります。塩分の過剰摂取は、たるみの原因にもなるむくみを招く恐れがありますから、できるだけ薄味を心がけたいもの。昆布や鰹節でだしを取ったスープを使ったり、酢や柑橘類の酸味を利用したりすると塩分が抑えられるので、ぜひ工夫してみてくださいね。また、残ったスープには塩分が多く含まれているので、飲み干さないようにしましょう。
野菜たっぷりでヘルシーな鍋ですが、〆に麺類や雑炊などを食べてしまうと、カロリーや糖質の摂りすぎになってしまいます。ダイエット中なら〆の炭水化物は控えたほうがいいでしょう。どうしても食べたい場合は、しらたきで代用すると摂取カロリーや糖質量を抑えられますよ。
今回は、美容に嬉しい鍋の種類や食べ方などをご紹介しました。鍋は比較的簡単に作れる料理なうえに、味のバリエーションも豊か。冷え切った体を美味しい鍋で温めながら、冬でも血色の良い美肌を保っていきたいですね。
